【经验分享】上海正新食品有限公司教您如何经营店铺

首先,让我们看一个案例:

 【经验分享】上海正新食品有限公司教您如何经营店铺

位于城市后街岔口的一家小商店有30多平方米。厨房在后面。六张火车票可以同时容纳十多人。

 

这家店的店主做了很多调查:一家以道小面经营小商品为主的夫妻店。生意不温不火,日营业额约为1500元。因此,他以50,000元(炉灶、桌椅、碗筷、锅碗瓢盆)的价格接管了这家商店,并以每月3,000元的价格支付了半年的租金。他把十多万元的积蓄全部投入其中,并邀请了两个亲戚来照顾它。

 

以前,他对油茶(米粉煮成糊状,用各种调料炒成“面条”)很乐观,花500元让亲戚们学习。然后展示了油茶新店的品牌。

 

出人意料的是,不仅没有多少人吃油茶,连吃刀削面的原始人也离开了。绝望中,他们不得不加入米粉和串串香。日收入只有1000元,持续了三个月。

 

对于这种情况,上海正新食品有限公司将做一个简单的分析:

 

第一,盲目地在项目上:认为新产品能赢是因为它们新颖和新奇。然而,想象不等于现实。我们的大多数企业家在这里都被打败了:他们只想赚多少钱,而不想用任何方法去赚。

 

第二,没有进行新产品市场调查:既然是新产品,就应该进行消费调查。最简单的方法是邀请亲戚朋友来品尝新产品。或者在你要开业的地方试用新产品。最懒惰的方法至少是做一个“销售调查”:在开业时将这个品种添加到原来的品种中,介绍给顾客并征求他们的意见。

 

3.没有进行过当地消费市场调查:餐馆的开设是为了给当地人赚钱。每个地方都有自己的品味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化和习俗。例如,北方的蛋饼在南方没有市场,南方的辛辣食物在北方不被接受。即使在两个相邻的城市,公共餐饮也可能大不相同。

 

第四,“赶走”原有客户:不断更换产品意味着变相赶走积累的忠诚客户。有一种“惯性消费”理论,当一种产品或消费模式或口味被人们接受时,人们会习惯性地购买这种产品。另一个理论是“投其所好”。聪明的企业是寻找、发现和探索大多数人的爱好,并满足大多数人的需求。这是经营小吃店的方法。

 

5.不要自己做:把你所有的钱都投入其中,但不要自己做。这是小企业的一大禁忌。你第一次创业是一个探索阶段。如果你自己不做,你怎么能让你的生意更好呢?只有专家老板才能赚钱!

 

上海正新食品有限公司对小企业总结的几点建议

 

首先,选择好的品牌和产品

 

从某种意义上说,产品是餐馆成败的关键。在选择产品时,我们应该适当考虑当地的消费习惯,并且记住我们不能想卖所有的东西,但是最终我们不能把所有的东西都卖好。如果一个产品准备充分,深深扎根于人们的心中,顾客会不会主动购买?练好内功是关键!

 

第二,改变管理方法和理念

 

1、亲自操刀。不能被雇佣的人不会被尽可能多地雇佣,这不仅可以减少开支,还可以让他们直接与客人沟通,了解客户的需求,及时改进工作和服务,还可以减少与客人的距离,逐步建立朋友关系。就业部的员工很少帮助你。

 

2、改善健康状况。商店的外面被清洗了一遍又一遍,使商店干净清爽,给人一种新的面貌和开新餐馆的感觉。

 

3.将控制台放在门口(注意该区域没有限制)。让路人看到店内热气腾腾,营造出热闹繁华的景象,也方便与路过的客人打招呼。

 

4、送去购买。顾客通过电话直接把食物送到客人的办公室、商店和家里。

 

5.换成服装礼仪。制服职业装,对人热情礼貌,温柔礼貌,形成品牌意识。

 

6、请朋友、亲戚、朋友、同事、邻居、街坊们来就餐,并给予一定幅度的优惠。一定要优惠,哪怕朋友吃你一块鸡排不给钱,你也要高高兴兴地送他出门。只是要掌握分寸,给钱一定要收,要让利收,不然朋友下次不来了,因为他不忍心天天接受你的招待。

 

7、三句话不离本行。向在外就餐和可能在外就餐的人,向所有相识相交相逢相遇的人介绍自己的“事业”,推销自己的小吃,这一方面可以增加客源,一方面增加自己的信心,另一方面也促使自己将产品做得更好,不好的产品自己是没有底气宣传的。

 

但是这一切的基础是:产品的质量和口味好。


本文由正新鸡排原创,转载请务必注明URL!!

本文来自 正新鸡排官网 转载请注明;本文地址:http://www.zhengxinjoin.com/post/489.html。

相关推荐

暂无相关推荐

发表留言

◎欢迎来到正新官方招商平台,有什么需要帮助您的可以直接免费咨询。